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ATTENTION ! CONGE ANNUEL du 26 juin 2017 au 11 juillet 2017

À l'origine, le blé et le seigle...

Les blés et seigles utilisés pour nos farines, ont une provenance régionale et locale. Ils proviennent le plus souvent d'exploitations agricoles pratiquant la polyculture. En effet, la rotation des cultures limite les traitements et les apports d'engrais.

CARTE
Ainsi, le traitement des cultures se limite le plus souvent à un simple désherbage.
Du blé encore vert Un champ de bleuets
La présence de bleuets atteste de la quantité extrêmement réduite de désherbant.
Un champ de blé
Toutes nos farines (y compris les farines complètes T110), sont donc dépourvues d'un quelconque résidu de produit de traitement.
collecte    La collecte du blé
La collecte du blé chez nos producteurs